Đồ pha trà của Trung Quốc, một số người có thể cho rằng nó quá phức tạp và phong phú, vì truyền thống pha trà có từ thời nhà Đường, nhiều kỹ thuật và tài liệu liên quan đến văn hóa uống trà đã phát sinh theo thời gian. Để có thể thưởng thức và trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa văn hóa, và pha trà đúng cách, pha trà không chỉ đơn thuần là cho nước nóng vào lá trà, uống trà còn là thưởng thức pha trà cũng như uống trà thực sự.
Trà Gongfu là một phong cách pha trà độc đáo, và nó chỉ có ở trà Ô long. Tieguanying thường được sử dụng trong biểu diễn kỹ thuật pha trà, và Gongfu Tea đòi hỏi nhiều bước phức tạp, đó là lý do tại sao nó được gọi là Gongfu Tea, mà Gongfu dịch là nỗ lực.
Bước 1
Đổ nước nóng vào các đồ dùng pha trà, bao gồm Chahai, tách trà và tách Aroma. Làm sạch các dụng cụ pha trà và làm nóng trước chúng cùng một lúc.
Bước 2
Lọc sạch nước khỏi tất cả các dụng cụ pha trà và chuyển một lượng lá trà vào ấm trà bằng muỗng trà ( 茶则Cha Ze), thường khoảng 1/5 đến 1/4 thể tích của ấm trà. Và sau đó đổ nước nóng vào ấm trà, ưu tiên nước mềm chứa ít khoáng chất hơn.
Bước 3
Hớt sạch bọt ở miệng ấm trà và đợi từ 15 đến 30 giây tùy thuộc vào việc bạn có muốn hương vị đậm đà hơn hay không.
Bước 4
Rót trà đã lọc vào cốc Chahai và Gongdao.
Bước 5
Rót trà vào cốc Aroma, đặt cốc úp ngược lên trên cốc aroma và lật ngược cốc trà cùng với cốc aroma.
Bước 6
Từ từ lật cốc thơm ra khỏi tách trà và cảm nhận hương thơm từ trà còn sót lại trong cốc thơm.
Bước 7
Từ từ nếm thử súp trà.
Cốc Chahai/Gongdao 茶海 公道杯
Mục đích chính của cốc Gongdao là để đựng trà đã pha. Đôi khi chúng ta không muốn trà của mình có hương vị đậm đà, vì vậy chúng ta có thể rút ngắn thời gian pha trà, chúng ta rót trà ra khỏi ấm thay vì để chúng trong ấm cùng với lá trà, vì như vậy sẽ làm đậm đà hương vị của trà theo thời gian.
người giữ trà 茶荷
Đồ đựng trà hay còn gọi là sen trà được dùng để đựng lá trà sẽ được pha. Để mọi người nhìn thấy và ngửi thấy mùi thơm từ những lá chè khô. Nó thường được làm bằng sứ.
Bảng trà 茶盤
Điều quan trọng là giữ cho dụng cụ pha trà luôn sạch sẽ và trang nhã, khay pha trà có khay tích hợp để đổ nước đã sử dụng vào, giúp việc vệ sinh dụng cụ pha trà trở nên thuận tiện hơn.
ấm trà 茶壺
Ấm trà được sử dụng để pha trà. Được biết đến nhiều nhất ở Trung Quốc là ấm trà từ Yixing ở tỉnh Giang Tô, nó là duy nhất về nguyên liệu thô. nó tạo ra thành phần và kết cấu đặc biệt nhất. Vì ấm tử sa Nghi Hưng có cấu trúc xốp, nên chỉ nên pha một loại trà cho mỗi ấm, vì hương thơm của trà có thể ngấm vào ấm.
Gaiwan 蓋碗
Theo truyền thống, người ta cũng sử dụng Gaiwan để pha trà và rót trà đã pha. Ngoài ra còn có phong tục sử dụng Gaiwan để uống trà một mình.
Cốc thơm 聞香杯
Tách hương thơm là duy nhất để pha trà Oolong. Nó được sử dụng để thưởng thức hương thơm của trà, kết hợp với tách trà. Thông thường, một tách hương thơm bằng sứ phục vụ tốt hơn, vì hương thơm sẽ được giữ lại trong vật liệu làm trà xốp như Zisha đất sét tím.
Để tìm hiểu thêm về các loại trà khác nhau, hãy truy cập tại đây .